MENU CLASSIQUE (1 entrée, 1 plat, 1 dessert)
45 € (ou 55 € : 2 entrées, 1 plat, 1 dessert)
Sélection la Laiterie Bressane ou Faisselle 5 €
Sur réservation la semaine,
du vendredi soir au dimanche midi
du vendredi soir au dimanche midi
-
- Mise en bouche
-
- Terrine de foie gras en deux cuissons
- et ses gourmandises
- ou :
- Saumon légèrement fumé par nos soins
et ses pickles
-
- Filet de bœuf charolais français
Espuma au Bleu de Bresse
- ou :
- Filets de perches meunières français
- Filet de bœuf charolais français
-
- Gourmandises autour du chocolat
- Gourmandises autour du chocolat
MENU TERROIR (1 entrée, 1 plat, 1 dessert)
39,50 € (ou 52 € : 2 entrées, 1 plat, 1 dessert)
Sélection la Laiterie Bressane ou Faisselle 5 €
Sur réservation la semaine,
du vendredi soir au dimanche midi
du vendredi soir au dimanche midi
-
- Mise en bouche
-
- Briochette safran
escargots de Bourgogne au beurre persillé - ou :
- Jambonnettes de grenouilles
à notre façon
- Briochette safran
-
- Volaille de Bresse AOP
- Varennes-Saint-Sauveur en cinq façons
-
- Meringue, crème bressane AOP
- Glace vanille Bourbon, petits fruits frais
MENU DU JOUR
14,40 €
Le midi du lundi au vendredi
- Entrée
- Plat
- Fromage ou dessert
MENU DU MOMENT
29,50 €
Vendredi soir, samedi soir, et dimanche midi
- Entrée
- Plat
- Fromage ou dessert
MENU SUGGESTION DU CHEF
36 €
Du lundi midi au vendredi midi
- Entrée
- Plat
- Dessert
MENU DU MARCHÉ (entrée, plat, fromage ou dessert)
24,50 €
Le midi du lundi au samedi
-
- Entrée
- Viande du moment
- ou :
- Poisson du moment
- Fromage
- ou :
- Dessert
CARTE SAINT-SAUVEUR
Sur réservation la semaine,
pour les vendredi soir au dimanche midi
Pour commencer
| Briochette safran, escargots de Bourgogne au beurre persillé | 16€ |
| Foie gras de canard maison en deux cuissons et ses gourmandises | 19€ |
| Jambonettes de grenouilles à notre façon | 16€ |
| Saumon d'Écosse Label Rouge légèrement fumé par nos soins | 15€ |
| Terrine du Saint-Sauveur "Ris de veau et truffe" | 12€ |
| 6 huîtres Marennes Oléron n°3 | 12€ |
Pour suivre
| Poularde de Bresse AOP de Varennes-Saint-Sauveur en cinq façons | 28€ |
| Tournedos de bœuf charolais français grillé sauce truffe | 29€ |
| Poisson entier au fenouil séché, cuit en croûte de sel (pour 2 pers.) | 52€ |
| Filets de perches de Chapelle-Saint-Sauveur meunières | 26€ |
| Poisson du moment | 18€ |
Les fromages
| Faisselle de fromage blanc à la crème de Bresse | 5€ |
| À la découverte de notre région, sélection de la laiterie Bressane : quelques fromages sur assiette à notre convenance | 7€ |
Pour conclure
Une commande en début de repas réduit le temps d’attente pour la confection du dessert
| Meringue à la truffe, crème bressane AOPglace vanille Bourbon et petits fruits frais frais | 7€ |
| Gourmandises autour du chocolat | 10€ |
| Brioche perdue et ses pommes | 7€ |
| Sélection de 4 parfums de glace artisanale | 7€ |
| Sorbets arosés, citron/vodka, framboise/framboisine, abricot/abricotine | 10€ |
Le Saint-Sauveur vous garantit une cuisine de saison et avec des produits locaux, c’est pourquoi les menus et la carte sont amenés à être changés régulièrement. Si vous appréciez notre cuisine, nous vous serions très reconnaissants de le faire savoir sur vos réseaux sociaux.