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Restaurant Varennes-St-Sauveur A39 Le Miroir

Fermeture du Saint-Sauveur 3 au 13 novembre 2019 inclus.

CÉLINE LELIÈVRE
  • Parents artisans à Bordeaux
  • CAP et BEP obtenus à l’École Hôtelière de Camblanes-et-Meynac en Gironde
  • Mention Complémentaire de Sommelière à l’École Hôtelière de Nérac dans le Lot-et-Garonne
  • Hôtel Beau-Rivage à Genève
GEORGES LELIÈVRE
  • Parents restaurateurs à Châlons-en-Champagne
  • 1993 : CAP, BEP, BAC PRO avec Mention à l’École Hôtelière de Bazeilles dans les Ardennes
  • 1997 : Le Lion d’Or à Cologny en Suisse
CÉLINE & GEORGES LELIÈVRE

Restaurant Varennes-St-Sauveur A39 Le Miroir• De 1998 à 2006 nous œuvrons dans quelques restaurants étoilés en Suisse.

• En 2006, nous avons la gérance d’une auberge communale proche de Genève, et nous entrons dans la Guilde des Restaurateurs Suisses (1% des restaurants suisses). Par la suite nous sommes dans le Guide Michelin, avec un “Bib Gourmand” (Le Bib Gourmand” décore les adresses dont la formule ne dépasse pas un prix plafond).

• En 2010 nous quittons Genève pour une autre auberge plus proche de Lausanne. Dans cet établissement nous obtenons un “Bib Gourmand”, un “Bib Hôtel”, “la Grappe” pour la carte des vins, “L’assiette Gourmande” et deux “Fourchettes Rouges” au “Guide Michelin”.

• En 2011 nous entrons dans le “Proper Montagné” (Confrérie gastronomique française pour le goût et de la qualité) dans la catégorie des jeunes restaurateurs d’Europe.

• En 2012, nous sommes sélectionnés “Découverte de l’année” par le guide gastronomique “Gault & Millau” puis en 2013 nous obtenons la Médaille de Chevalier du Mérite Agricole.

Toutes ces récompenses ne nous détournent pas de notre vie de famille, et de ce projet qui nous tient à coeur : vous faire partager, au quotidien, notre passion de la bonne cuisine. En avril 2018 nous ouvrons le restaurant “Le Saint-Sauveur”, au coeur de la Saône et Loire dans cette charmante et authentique commune appelée Varennes Saint-Sauveur !

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